Wildkräuterkochkurs
11. Juni 2023
Start: 12 Uhr – Ende: 15 Uhr
Mit Jens und Patricia bereitet ihr ein 4 Gänge Menu mit Wildkräutern zu. Dieses besteht aus Salat, Suppe, selbstgemachten Gnocchi und Dessert. Dabei teilen die beiden ihr Wissen zu Themen rund um die saisonale Küche und dem Kochen mit Wildkräutern. Sie geben euch Rezepte und Tipps mit auf den Weg.
Wir geben euch Inspirationen für eure saisonale Küche mit Wildkräutern. Beim Einsatz von Wildkräutern in der Küche gibt es keine Grenzen.
Zusammen bereiten wir als Vorspeise einen bunten Salat mit Wildkräutern und einer Vinaigrette zum Niederknien zu. Als Zwischengang gibt es eine leckere Suppe und das Hauptgericht besteht aus von euch selbstgemachten Gnocchi. Selbst bei unserem Dessert setzen wir Wildkräuter optisch und geschmacklich ein und runden so unsere gemeinsame Mahlzeit hervorragend ab.
Zusammen saisonal und mit Wildkräutern kochen ist toll! Mit unseren Rezepten und unserem Ablaufplan ist selbst ein Mehrgänge-Menü ein Kinderspiel.
Die Rezepte gibt es für 4 Personen berechnet und mit vielen Tipps z.B. zum haltbar machen, für jede:n anschließend per Mail.
Das WandelGut
In diesem Workshop lernst du auch das WandelGut und die Menschen, die hier leben und wirken, kennen. Zwei Menschen aus der Gemeinschaft besuchen die Veranstaltung und berichten von ihrem Alltag, den Projekten, den Werten und dem Wandel, der an diesem Ort stattfindet.
Du bekommst Einblicke in die Organisationsform Soziokratie, die Solidarische Landwirtschaft, die Einkaufsgemeinschaft Tante Wandel, die Gemeinschaftsarbeit, Permakultur und vieles mehr.
Stelle alle deine Fragen, lasse dich inspirieren und dich zum Wandel anstiften.
Referent:innen
Patricia Rigorth
Naturliebhaberin & Hobbygärtnerin
Jens Clausen
Koch, Ernährungsberater & Umweltpädagoge
Wir haben eine tiefe Verbundenheit zur Natur. Wir sehen und wertschätzen deren Reichtum, Vielfalt und Komplexität. Wir beschäftigen uns seit vielen Jahren mit Wildkräutern, welche mittlerweile auch ein natürlicher Bestandteil unserer Ernährung sind. Darüber hinaus liegen uns die Themen nachhaltig Leben und nachhaltige Ernährung sehr am Herzen. Wir sind im Sommer Gemüse-Selbstversorger und experimentieren in unserem Kleingarten mit regenerativen und permakulturistischen Methoden.
In unserer industrialisierten Welt haben viele von uns den Kontakt zur Natur und das Wissen um deren Reichtum verloren. Wir sind der Überzeugung, dass wir diesen Kontakt brauchen um die Krisen dieser Zeit meistern zu können. Deshalb möchten wir unser Wissen weitergeben, um andere Menschen wieder mehr mit der Natur zu verbinden.
Durch die Kursgebühr werden folgende Kosten gedeckt: Honorar für Referent:innen, Honorar für Essensplanung und -verpflegung, und Nutzung und Aufbau der Infrastruktur auf der Wandelwiese.
Das WandelGut, sowie unser Seminarbetrieb WandelWiese befinden sich derzeit in seiner Gründungsphase. Wir sind eine bunte Gruppe aus Menschen, die die Leidenschaft am Wandel vereint. Unser Antrieb ist unsere gemeinsame Liebe für die Menschheit und für eine diverse und enkeltaugliche Zukunft auf unserem wunderschönen Planeten. Unsere Vision ist es, den Wandel im Miteinander und durch unseren Lebensstil zu leben, und ihn aus unseren Herzen hinaus in die Welt zu tragen.
Dafür brauchen wir deine Unterstützung!
Wir befinden uns zurzeit in einem intensiven Spannungsfeld: Wir möchten die Kursgebühren so gestalten, dass wir allen Interessierten die Teilnahme ermöglichen können. Gleichzeitig brauchen wir Geld, um die Infrastruktur, wie z.B. eine Außenküche, aufzubauen und für uns und unsere Referent:innen finanziell gut Sorge zu tragen.
Derzeit schenken wir hier vom WandelGut dem Projekt unzählige ehrenamtliche Stunden. Gleichzeitig möchten wir eine Struktur aufbauen, die den Ausbau der Scheune für den Seminarbetrieb ermöglicht und uns mittelfristig auch finanziell nährt. Denn nur, wenn wir den Geldkreislauf auf liebevolle Art schließen können, können wir hier am Wandelgut aus der Utopie Wirklichkeit werden lassen.
Wenn du uns dabei unterstützen magst, freuen wir uns über eine Geldspende, zusätzlich zur Kursgebühr.
Falls du uns anders unterstützen möchtest, freuen wir uns über deine Email an: wandelwiese@wandelgut.de. Vielen Dank.
